奶香煎鱸魚佐塔塔醬

2017/03/18
奶香煎鱸魚佐塔塔醬
幸福時刻~~美味料理

奶香煎鱸魚佐塔塔醬

材料: 

1.鱸魚一尾
2.馬鈴薯1/2個
3.紅蘿蔔1/2個
4.綠花椰菜3小花朵
5.麵粉適量
6.奶油適量

醃料:

 1.白酒2匙
2.鹽1匙
3.義大利香料細末1大匙

塔塔醬 :

1.酸黃瓜細末1條
2.洋蔥細末1/5顆
3.水煮蛋細末1/2個
4.檸檬汁1小匙
5.美乃滋3大匙
6.蜂蜜1小匙
以上醬汁材料,混勻備用

做法: 

1.取下鱸魚肉片2片,加入醃料醃20分鐘
2.將紅蘿蔔,馬鈴薯對切,削成橄欖型,泡水備用
3.煮一鍋水加入鹽一匙及沙拉油1匙,分別放入
紅蘿蔔,馬鈴薯,綠花椰菜川燙至熟成備用
4.取一平底鍋加入奶油,小火加熱至奶油融化,
放入沾過麵粉的魚片,煎至2面呈金黃即可
5.將魚肉及蔬菜擺盤,淋上塔塔醬完成!!