<span style="font-size:large;font-family:微軟正黑體;"><br class="k-br" /></span>
材料：
豆腐
蛋2顆
絞肉1碗
蒜末少許
辣椒少許
九層塔少許
作法：
1.將豆腐切成薄片放置盤內
2.蛋取出蛋白，與水1比1混合
3.將蛋液淋在豆腐，再放入鍋內(要放水)蒸熟
4.鍋內倒油，爆炒蒜末，再倒入絞肉下去翻炒
5.放點醬油、白胡椒、少許水、糖翻炒
6.辣椒及九層塔放入稍微翻炒
7.將炒好的料放入蒸好的蛋豆腐上，即可上桌
