奶香煎鱸魚佐塔塔醬

2018/09/07
奶香煎鱸魚佐塔塔醬
幸福時刻~~美味料理

奶香煎鱸魚佐塔塔醬

材料::

1.鱸魚一尾

2.馬鈴薯1/2個

3.紅蘿蔔1/2個

4.綠花椰菜3小花朵

5.麵粉適量

6.奶油適量

醃料:

1.白酒2匙
2.鹽1匙
3.義大利香料細末1大匙

塔塔醬 :

1.酸黃瓜細末1條

2.洋蔥細末1/5顆

3.水煮蛋細末1/2個

4.檸檬汁1小匙

5.美乃滋3大匙

6.蜂蜜1小匙

以上醬汁材料,混勻備用


做法:

1.取下鱸魚肉片2片,加入醃料醃20分鐘

2.將紅蘿蔔、馬鈴薯對切,削成橄欖型,泡水備用

3.煮一鍋水加入鹽一匙及沙拉油1匙,分別放入紅蘿蔔、馬鈴薯、綠花椰菜川燙至熟成備用

4.取一平底鍋加入奶油,小火加熱至奶油融化,放入沾過麵粉的魚片,煎至2面呈金黃即可

5.將魚肉及蔬菜擺盤,淋上塔塔醬完成!

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