奶香煎鱸魚佐塔塔醬

2017/11/24
奶香煎鱸魚佐塔塔醬
幸福時刻~~美味料理

奶香煎鱸魚佐塔塔醬

材料:

鱸魚--------一尾

馬鈴薯-------1/2個

紅蘿蔔-------1/2個

綠花椰菜------3小花朵

麵粉--------適量

奶油--------適量

醃料:

白酒--------2匙

鹽---------1匙

義大利香料細末---1大匙

塔塔醬:

酸黃瓜細末-----1條

洋蔥細末------1/5顆

水煮蛋細末-----1/2個

檸檬汁-------1小匙

美乃滋-------3大匙

蜂蜜--------1小匙

以上醬汁材料,混勻備用

做法:

1.取下鱸魚肉片2片,加入醃料醃20分鐘

2.將紅蘿蔔、馬鈴薯對切,削成橄欖型,泡水備用

3.煮一鍋水加入鹽一匙及沙拉油1匙,分別放入紅蘿蔔、馬鈴薯、綠花椰菜川燙至熟成備用

4.取一平底鍋加入奶油,小火加熱至奶油融化,放入沾過麵粉的魚片,煎至2面呈金黃即可

5.將魚肉及蔬菜擺盤,淋上塔塔醬完成!

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