手工海鮮Pizza

用鐵鍋玩生活。沒有烤箱一樣烤出香酥美味PIZZA鐵鍋好料理，就是這麼簡單！

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材料：

1.麵糰：

高筋麵粉－－－－－－－600g

酵母－－－－－－－－－10公克

溫水－－－－－－－－－340cc

鹽巴－－－－－－－－－5g

糖－－－－－－－－－－20g

2.披薩料：

三色蔬菜洋蔥青、紅椒鳯梨片蕃茄醬起司絲

以上材料可做8吋二個+10吋一個哦！

1.麵粉與水及材料分次加開始手揉~

揉麵糰重點：3光 - 手光、桌光、麵糰表面光滑

做到這三個動作，麵糰較容易成功唷

重複推、壓、收、呈現繞圈圈動作至三光

2.麵糰用保鮮膜蓋住後在室溫發酵50分

ＰＳ：若室溫過高發酵時間則縮短。

麵糰成功發酵後會膨脹至2倍大小

3.用擀麵棍從中間輕壓往前後推，即可大力桿開麵糰

(分切麵糰成三份，尺寸大小可自行控制)

4.備一平底鐵鍋，內置蒸架，舖上烤紙，把桿開的餅皮放入

5.抹上番茄醬，放上起司絲後依序放上披薩料

6.10吋批薩用小於1CM全爐面小火，烤約40-50分

(8吋約烤25分，視餅皮厚度，火力可自行控制)