為何用阿媽鍋會這麼好吃？好吃的"金沙中卷"～

材料：蔥、薑、蒜、鹹蛋、中卷

作法：

1.將中卷外膜剝掉，再把兩旁的鰭拔掉

2.中卷內面切花刀，之後金沙才會沾的上

3.水滾了之後汆燙中卷

4.鹹蛋去殼、壓扁，鹹蛋白與鹹蛋黃分開放

5.蒜頭拍碎，蔥切末，蔥白蔥綠分開放

6.起油鍋，把鹹蛋黃炒到起泡

7.下蒜頭、薑末、蔥白、中卷攪拌

8.灑胡椒鹽提味，即可上桌