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材料:
腰果
白砂糖
做法:
1.先把腰果洗好,鍋內的水裡先放一點糖再汆燙
2.起油鍋,先丟一個屑屑測試油溫,若開始起泡則可以開始炸
3.炸腰果要邊炸邊翻,炸到金黃色之前要熄火,熄火後將腰果撈出並在盤子上攤開
4.用另一個鍋下糖,約兩糖匙半,要下在中間
5.加4分之3的水在糖旁邊,然後開火,稍微攪拌就好,等到起泡後再把腰果放下
6.將腰果放下後開始快速拌炒,直到糖返砂、鬆掉之後即可上盤
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