阿媽的健康幸福滋味-鳳梨酥

2017/11/24
阿媽的健康幸福滋味-鳳梨酥
不用出門排隊人擠人,自己做有省時又安心


材料:

無鹽奶油 168g

糖粉 75g

蛋黃 18g

全蛋 20g

低筋麵粉 230g

奶粉 40g

以上可以做20個

做法:

1.奶粉跟低筋麵粉先過篩

2.過篩好的粉倒在桌上弄成粉牆

3.奶油+糖粉放進盆子打發到七分發,打到稍微泛白

4.蛋分兩次加進盆子打發拌勻,打到黃色且摸起來很細即可,再倒進粉牆

5.用切拌的方式將麵團拌勻

6.鍋子放進烘培紙,再放模子進去,將內餡包進麵團放入模子,放進九分滿即可

7.每一面煎個10分鐘,外皮呈金黃色即可

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