材料：
筍絲
蛋絲
木耳絲
蟹味棒
蝦仁
小干貝
紅蘿蔔切絲
絞肉
蛋
香菇
花椰菜
作法：
1.起油鍋，將蛋液放入鍋內，繞成蛋皮
2.蝦仁切末，放進絞肉，加入一點胡椒鹽、鹽巴、香油攪拌
3.將蛋皮放進碗裡，香菇頭放進去，再擺上小干貝、紅蘿蔔絲、蛋絲、筍絲、木耳絲、蟹味棒，再把絞肉鋪上去
4.將周圍的蛋皮闔上後再放進鍋內蒸。
5.把花椰菜拿去汆燙當裝飾，可以灑一點鹽巴增加青翠度
6.將蒸好的"胎菊"倒蓋，然後周圍擺上汆燙好的花椰菜
7.把蛋皮切開，像開花一樣地把蛋皮打開
8.醬汁部分：
一點水+香油+味精+太白粉+醬油攪拌後倒進鍋內煮，再倒入內餡中，即可上桌
