開學新氣象！居然要挑戰高難度的"菊花筍絲干貝"

材料：

筍絲

蛋絲

木耳絲

蟹味棒

蝦仁

小干貝

紅蘿蔔切絲

絞肉

蛋

香菇

花椰菜

作法：

1.起油鍋，將蛋液放入鍋內，繞成蛋皮

2.蝦仁切末，放進絞肉，加入一點胡椒鹽、鹽巴、香油攪拌

3.將蛋皮放進碗裡，香菇頭放進去，再擺上小干貝、紅蘿蔔絲、蛋絲、筍絲、木耳絲、蟹味棒，再把絞肉鋪上去

4.將周圍的蛋皮闔上後再放進鍋內蒸。

5.把花椰菜拿去汆燙當裝飾，可以灑一點鹽巴增加青翠度

6.將蒸好的"胎菊"倒蓋，然後周圍擺上汆燙好的花椰菜

7.把蛋皮切開，像開花一樣地把蛋皮打開

8.醬汁部分：
一點水+香油+味精+太白粉+醬油攪拌後倒進鍋內煮，再倒入內餡中，即可上桌