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材料：
蛋
素雞
青蔥
蒜末
香菜
辣椒末
作法：
1.先把蛋打成蛋液，再用濾網過濾後，放進鍋子蒸
2.起油鍋，把切好的素雞放下去，煎至金黃色即可盛盤
3.用剩下的油去爆香蒜末、青蔥、辣椒末，再放到素雞上
4.撒上香菜即可上桌
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