動手做法式甜點在家享受巴黎浪漫

2020/07/29
動手做法式甜點在家享受巴黎浪漫
在家用鐵鍋導熱快的特性 讓甜點鎖水口感更滑嫩

在家用鐵鍋導熱快的特性
讓甜點鎖水口感更滑嫩
來一口軟嫩的舒芙蕾~
仿佛置身於巴黎鐵塔
享受浪漫情懷包圍
再搭配一杯咖啡或奶茶
簡直是 Bravo~
30cm寬底平底旗艦鍋
https://reurl.cc/ZO6YOA
24cm尊爵鍋
https://reurl.cc/z8dmy0

低筋麵粉 30克
鮮奶 20克
融化奶油 10克
檸檬汁 5克
三顆蛋黃
三顆蛋白
砂糖20克

蛋白加入檸檬汁高速打發.砂糖分兩次加入打發至硬性發泡
另外一份準備蛋黃.鮮奶.低筋麵粉.奶油攪拌均勻後加入硬性發泡輕輕拌切均勻
用奶油塗勻至平底鍋面一層層加入麵糊讓它有高度.中小火等待3分鐘鏟起翻面再等1分鐘即可起鍋