如保控制油紋呢??照過來~照過來

2017/11/24
如保控制油紋呢??照過來~照過來

鐵鍋冒大煙,這個煙是警告火侯太大了。

預熱溫度過高,可以再調小一點,鐵鍋導熱快,小火預熱10秒,即可煎炒.更節能省時,不用像其它鍋具要預熱好幾分鐘,鐵鍋大火翻炒,鍋氣夠,青菜更青翠哦。

準時養鍋是好習慣,火力控制更是不沾的秘訣,阿媽知道不是每個人都像廚師一樣快,一般不沾鍋比較厚或多層的傳熱較慢,阿媽牌生鐵鍋就是有這個好處。

【煎魚像打仗?廚房像戰場?】

還在用傳統觀念用鐵鍋嗎??大火熱鍋再熱油,整間灶腳都是油煙......

★精選日規鋼鐵,傳熱超極快!
用小火就有一般鍋大火的溫度,控火鈕往11點鐘方向調,雙環火焰,火關小一點省瓦斯~最好煎!

★鍋洗好開火,鍋內沒水,油下鍋均勻繞開、約10秒小煙後轉約1cm高雙環火焰即可不沾
勿堅持熱鍋再熱油.冒大煙已經預熱過頭,超過油的飽和度反而不健康!

★下魚後蓋上鍋蓋,轉小火3分鐘再換面煎3分鐘.煎出來的魚-香又好吃,還保留魚的鮮甜.

★炒菜大火快炒,不需加很多水悶煮自然青脆好吃!

★高外雙環火焰.油熱10秒小煙~太陽蛋.蔥油餅.菜頭粿....
美味早餐輕鬆做~

現代人講求速成,一般合成塗層鍋雖然能輕易不沾鍋但易致癌是現在不爭的事實~
阿媽堅持製鍋不加化學不沾塗層.火力控制就是阿媽不沾的秘訣~
寧願多花時間教客人用,也不願違背良心.

試想市面用的不沾鍋,高溫刮傷無形的有毒物...您用的安心嗎?
讓阿媽與您一起回歸自然!健康!


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