煎蛋到底是要冷鍋還是熱鍋?

2019/12/25
煎蛋到底是要冷鍋還是熱鍋?
相信很多人都想問要底要冷鍋冷油、熱鍋熱油
讓阿媽鍋來試驗看看...
鐵鍋究竟適合冷油還是熱油烹煮
來~~讓我們繼續看下去....
訣竅就是~只要鍋子不冒煙都可煎啦!!

鐵鍋導熱快不沾三原則>>
*不用冒煙---下油加熱至有油紋即可下食材
*不需火大---食材就定位調中小火文(控火鈕轉11點鐘火力較佳)
*不要亂動---食材熟成用鏟測試.若無法翻動再煎一會即可離鍋哦~(敵不動我不動)
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掌握以上三原則,也就掌握鐵鍋不沾
這也是以上許多鍋友分享的小撇步哦~
但切記,如有卡油要趁熱刷洗,
不要日積月累卡油變油疤,
也會影嚮鐵鍋天然不沾的效果哦~
去除老廢的角質才能咕溜咕溜哦~