煎蛋到底是要冷鍋還是熱鍋?

2019/12/25
煎蛋到底是要冷鍋還是熱鍋?

相信很多人都想問要底要冷鍋冷油、熱鍋熱油
讓阿媽鍋來試驗看看
鐵鍋究竟適合冷油還是熱油烹煮
來~讓我們繼續看下去...
訣竅就是~只要鍋子不冒煙都可煎啦!

《鐵鍋不沾三原則》
*不用冒煙---下油加熱至有油紋即可下食材
*不需火大---食材就定位調中小火文(控火鈕轉11點鐘火力較佳)
*不要亂動---食材熟成用鏟測試.若無法翻動再煎一會即可離鍋哦~(敵不動我不動)

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
掌握以上三原則,也就掌握鐵鍋不沾
這也是以上許多鍋友分享的小撇步哦!
但切記,如有卡油要趁熱刷洗
不要日積月累卡油變油疤
也會影嚮鐵鍋天然不沾的效果哦~
去除老廢的角質才能咕溜咕溜哦~