電磁爐系列-乾煎鮭魚【無油料理】

2022/05/08
電磁爐系列-乾煎鮭魚【無油料理】
凡是只要是有油脂的肉類,都可以無油料哩,或者少油料理唷

依照食材不同來決定翻面時間

鐵鍋導熱快,通常幾分鐘內聞到香味時,可以鏟看看~

《鐵鍋不沾三原則》

  1. 不用冒煙-下油加熱至有油紋即可下食材
  2. 不需火大食材就定位調中小火文(控火11點鐘火力較佳)
  3. 不要亂動食材用鏟測試,若無法翻動再煎一會即可離鍋哦~(敵不動我不動)

掌握以上三原則,也就掌握鐵鍋不沾

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