電磁爐系列-煎餃不沾教學

電磁爐系列－煎餃也可以不沾

重點整理：一開始倒油(煎2分鐘)【2段火力】到倒水悶煮【2段火力】直到收乾水分【3段火力燒乾一下快沒水記得調回1段】，直到完全收乾再進行鏟看看，鏟不動再等待一下唷！依照食材不同來決定翻面時間，鐵鍋導熱快，通常幾分鐘內聞到香味時，可以鏟看看～

《鐵鍋不沾三原則》

1. 不用冒煙－下油加熱至有油紋即可下食材
   
2. 不需火大－食材就定位調中小火文(控火11點鐘火力較佳)
3. 不要亂動－食材用鏟測試，若無法翻動再煎一會即可離鍋哦~(敵不動我不動)