超省瓦斯的火力控制法！

現代人針對不同功能

推出各式各樣爐具

阿媽鍋無塗層屬物理性不沾

靠火力控制，依照食材不同來決定翻面時間

鐵鍋導熱快，通常幾分鐘內聞到香味時，可以鏟看看～

《鐵鍋不沾三原則》

1. 不用冒煙－下油加熱至有油紋即可下食材
   
2. 不需火大－食材就定位調中小火文(控火11點鐘火力較佳)
3. 不要亂動－食材用鏟測試，若無法翻動再煎一會即可離鍋哦~(敵不動我不動)

掌握以上三原則

也就掌握鐵鍋不沾